A jávai csirkehúsleves, vagyis a soto ayam jawa (fázis fotókkal)
Amikor Magyarországon laktunk Apának nagyon hiányoztak az otthoni ízek. Egyik évben vettem egy indonéz szakácskönyvet, hogy majd abból főzök valami “hazait”, de hamar lemondtam róla, amikor elolvastam milyen alapanyagok kellenek hozzá. Mai történetünk akkor kezdődött, amikor egyik este Apa az egyik warungban vacsizott indonéz csirkehúslevest…én is megkóstoltam, ez volt a soto ayam, vagy legalábbis annak… Tovább »
Az arany tej egy ősi indiai recept, mely néhány éve (a kurkuma nyugati világban való felemelkedésével egyidejűleg) újra fénykorát éli. Népszerűsége nemcsak finom ízében és egyszerűségében rejlik, hanem bizonyított gyógyhatásaiban is. A kurkumáról és annak csodás hatásairól itt olvashatsz bővebben. Az indiai arany tej eredetileg tehéntejből készül, viszont a mi családunk laktózérzékeny tagjai… 