Spicy Momma

Amikor Magyarországon laktunk Apának nagyon hiányoztak az otthoni ízek. Egyik évben vettem egy indonéz szakácskönyvet, hogy majd abból főzök valami “hazait”, de hamar lemondtam róla, amikor elolvastam milyen alapanyagok kellenek hozzá. Mai történetünk akkor kezdődött, amikor egyik este Apa az egyik warungban vacsizott indonéz csirkehúslevest…én is megkóstoltam, ez volt a soto ayam, vagy legalábbis annak… Tovább »

    Az arany tej egy ősi indiai recept, mely néhány éve (a kurkuma nyugati világban való felemelkedésével egyidejűleg) újra fénykorát éli. Népszerűsége nemcsak finom ízében és egyszerűségében rejlik, hanem bizonyított gyógyhatásaiban is. A kurkumáról és annak csodás hatásairól itt olvashatsz bővebben. Az indiai arany tej eredetileg tehéntejből készül, viszont a mi családunk laktózérzékeny tagjai… Tovább »

  Már megint meleg van…itt a szubtrópusokon azért ez nem egy meglepő dolog. Ez a recept is egy fülledt, meleg napon, egy véletlen folytán született meg. Volt egy kis doboz eprem közel a punnyadáshoz és egy kis maradék gyömbérem, szóval úgy gondoltam összekombinálom őket, aztán majd lesz valami. Csodák csodájára meglepően fincsi lett, a különleges… Tovább »

Imádom a tengert és még jobban a tenger gyümölcseit. A tengeri herkentyűk a magyar családok körében még a halaknál is népszerűtlenebbek…nem is csoda, hiszen nincs tengerünk, így persze még csak nem is az olcsó árkategóriába esnek. Pedig a garnélarák nemcsak finom, de alacsony kalória- és magas fehérje tartalma miatt akár a diétába is könnyedén beépíthető… Tovább »

Imádom a töltött káposztát:) A családi legendák szerint 1 évesen már képes voltam egy egész tölteléket bedúrni. Ez igen figyelemreméltó teljesítmény, hiszen Anyukám nem cicózik és jó nagy gombócokat gyárt. Időről-időre megkívánom és ha mást nem, hát elkészítem magamnak. Itt Balin akármennyire habostorta is az élet, nem lehet ám minden boltban savanyúkáposztát kapni, főleg nem olyat, amit szeretek… Tovább »

Már jó ideje, hogy nem voltam taknyos, de most valahogy jól belekeveredtem. Jóuram juttatta eszembe ezt az autentikus indonéz teát, a wedang jahe sereh-t (ejtsd: védáng dzsáhé szereh), amit természetesen már instant állapotban is lehet kapni a szupermarketekben…de mit nekem a portea, amikor ilyen pofonegyszerű elkészíteni, finom és nem mellesleg nagyon hatásos a megfázás ellen. Secperc alatt… Tovább »

A pisang goreng (ejtsd:piszáng goreng), vagyis más néven a sült banán, nagyon népszerű étel Indonéziában. Nem véletlenül, mert amellett, hogy olcsó, nagyon finom is. A gorengan árusok délután 5-6 óra tájban kezdik el árulni a bő olajban sült csemegéket, többek között a sült banánt is.  Az indonézek leginkább desszertnek vagy nassolnivalónak fogyasztják magában ,esetleg egy kis mézzel vagy barna… Tovább »